【佛跳墙是什么意思】“佛跳墙”是一道源自中国福建的传统名菜，因其食材丰富、味道鲜美而闻名。这道菜不仅在福建本地广受欢迎，在全国乃至海外华人圈中也享有很高的知名度。
一、
“佛跳墙”原名“福寿全”，是福建省福州地区的传统菜肴，因菜品极其丰富，香味浓郁，连佛闻到都会被吸引跳过墙来品尝，因此得名“佛跳墙”。这道菜融合了多种高档食材，如海参、鲍鱼、花胶、瑶柱、鸡肉、猪蹄等，经过长时间炖煮，使各种食材的鲜味充分融合，形成独特的风味。
“佛跳墙”不仅是美食的代表，也象征着吉祥和富足，常用于婚宴、节日或重要场合，寓意“福气满满，好运连连”。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 佛跳墙（原名：福寿全） |
| 起源地 | 福建省福州市 |
| 主要食材 | 海参、鲍鱼、花胶、瑶柱、鸡、猪蹄、干贝、墨鱼、冬笋、香菇、火腿、鸽蛋等 |
| 特点 | 食材丰富、味道鲜美、营养均衡、香气扑鼻 |
| 烹饪方式 | 多种食材分层放入陶罐中，加高汤慢炖数小时 |
| 寓意 | 吉祥、富足、团圆、福气 |
| 常见用途 | 婚宴、节庆、家庭聚餐、高档宴席 |
| 文化意义 | 象征“福气满堂”，是中华饮食文化的代表之一 |
三、结语
“佛跳墙”不仅仅是一道菜，更是一种文化的体现。它承载着福建地区的饮食智慧与民俗风情，也体现了中国人对美好生活的向往与追求。无论是从味道还是文化意义上来说，“佛跳墙”都值得细细品味。
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