【三色炒虾仁做法】三色炒虾仁是一道色彩丰富、营养均衡的家常菜，主要以虾仁为主料，搭配三种不同颜色的蔬菜，不仅提升了菜肴的视觉效果，也增加了口感层次。这道菜制作简单，适合日常家庭烹饪。
一、
三色炒虾仁是一道融合了鲜嫩虾仁与多种色彩蔬菜的经典炒菜。其关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。选用新鲜虾仁，搭配胡萝卜、青椒、玉米等颜色鲜艳的蔬菜，既美观又健康。在烹饪过程中，先将虾仁焯水去腥，再与其他蔬菜一起快炒，保持食材的脆嫩与营养。调味方面，以盐、胡椒粉、少许生抽为主，突出食材本味。整体操作简单，适合新手尝试。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：虾仁200克、胡萝卜半根、青椒半个、玉米粒50克、葱姜适量 |
| 2 | 虾仁去线，用清水冲洗干净，加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3 | 胡萝卜切丁，青椒切丝，玉米粒洗净备用 |
| 4 | 热锅凉油，放入葱姜爆香 |
| 5 | 先下虾仁快速翻炒至变色，盛出备用 |
| 6 | 再次加油，放入胡萝卜丁翻炒几下 |
| 7 | 加入青椒丝和玉米粒继续翻炒均匀 |
| 8 | 倒入之前炒好的虾仁，加入适量盐、胡椒粉、少许生抽调味 |
| 9 | 快速翻炒均匀，保持蔬菜的脆嫩口感 |
| 10 | 出锅前撒上少许白胡椒粉提味，装盘即可 |
三、小贴士
- 虾仁可提前用淀粉腌制，使口感更嫩滑。
- 炒制时火候不宜过大，避免蔬菜过软影响口感。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少量蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又好看的三色炒虾仁，既满足味蕾，又增添餐桌色彩。
