【清炒山药木耳】“清炒山药木耳”是一道简单又健康的家常菜，主要食材为山药和木耳。这道菜色泽清新，口感爽脆，营养丰富，适合日常饮食搭配。下面是对这道菜的总结与介绍。
一、菜品简介
“清炒山药木耳”是一道以山药和木耳为主要原料，用油快速翻炒而成的素食菜肴。因其做法简单、味道清爽，深受大众喜爱。山药富含淀粉和多种维生素，木耳则具有丰富的膳食纤维和微量元素，两者搭配不仅口感丰富，还具有一定的养生功效。
二、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 山药 | 补脾养胃，增强免疫力，调节血糖 |
| 木耳 | 清肠排毒，降低血脂，改善血液循环 |
| 葱姜蒜 | 增加香味，促进食欲，帮助消化 |
| 食用油 | 提供能量，增加菜肴风味 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备材料：山药去皮切片，木耳泡发后撕成小块。
2. 热锅凉油：加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
3. 翻炒山药：将山药下锅快炒至微软。
4. 加入木耳：继续翻炒，使木耳均匀受热。
5. 调味出锅：根据口味加入盐、少许酱油或胡椒粉，炒匀即可出锅。
四、小贴士
- 山药去皮时建议戴手套，避免接触皮肤引起过敏。
- 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆感。
- 炒制过程中火候要适中，避免山药变色影响口感。
五、总结
“清炒山药木耳”不仅是一道美味的家常菜，更是一道健康养生的佳品。它简单易做，营养均衡，非常适合现代人追求清淡饮食的生活方式。无论是作为主食的配菜，还是单独享用，都能带来不错的味觉体验。
