【柠檬小贝膏的做法】柠檬小贝膏是一款结合了柠檬的清新与小贝（一种传统甜点）的绵密口感的创意甜品，适合喜欢酸甜口味的朋友。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤总结及所需材料表格。
一、
柠檬小贝膏是将柠檬汁与小贝的奶油夹心相结合，形成一款既清爽又富有层次感的甜点。其关键在于控制柠檬的酸度与奶油的甜度之间的平衡，同时保证小贝的松软口感。整个制作过程分为几个步骤：准备材料、制作小贝蛋糕、调配柠檬奶油、组装成品。通过合理搭配与细致操作，可以轻松在家完成这款美味的小点心。
二、材料与用量表
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 小贝蛋糕（或海绵蛋糕） | 2个（约100g/个） |
| 柠檬 | 2个（约50ml汁） |
| 细砂糖 | 60g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 80ml |
| 黄油（无盐） | 40g |
| 淡奶油（35%） | 200ml |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 盐 | 1/4茶匙 |
三、制作步骤简要
1. 准备小贝蛋糕
- 使用鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油和面粉制作小贝蛋糕，蒸制或烘烤至熟透，冷却后切片备用。
2. 制作柠檬酱
- 将柠檬汁、玉米淀粉和少量糖混合，加热至浓稠，冷却后备用。
3. 打发奶油
- 将淡奶油与剩余糖打发至硬性发泡，加入柠檬酱拌匀。
4. 组装柠檬小贝膏
- 在小贝蛋糕中间夹入柠檬奶油，可重复叠加多层，最后冷藏定型。
通过以上步骤，即可制作出一款口感丰富、风味独特的柠檬小贝膏。适合下午茶或聚会分享，既健康又美味。
