【贸易公司食品安全管理制度（规章制度）】在当前食品流通日益频繁、市场环境不断变化的背景下，确保食品安全已成为贸易公司必须高度重视的核心任务。为规范公司内部管理流程，提升食品安全保障能力，防止因食品质量问题引发的法律风险和品牌损害，特制定本《贸易公司食品安全管理制度》。

本制度适用于公司所有与食品相关的产品采购、仓储、运输、销售及售后服务等环节，涵盖从源头到终端的全过程管理。通过建立科学、系统的管理制度，确保每一环节均符合国家食品安全法律法规及相关标准要求。

一、组织架构与职责分工

公司设立食品安全管理小组，由总经理担任组长，负责全面监督食品安全工作的落实。各相关部门负责人具体负责本部门的食品安全管理工作，并定期向管理小组汇报工作进展。同时，设立专职或兼职食品安全管理人员，负责日常检查、记录与整改工作。

二、供应商管理

1. 严格筛选供应商，确保其具备合法资质和良好的信誉；

2. 对供应商进行年度评估，淘汰不符合标准的合作伙伴；

3. 要求供应商提供产品合格证明、检验报告等相关资料；

4. 建立供应商档案，记录合作情况及产品质量信息。

三、产品采购与验收

1. 所有食品采购须遵循“先审批、后采购”的原则；

2. 食品到货后，必须由专人进行质量检查，确认无异常后方可入库；

3. 检查内容包括：生产日期、保质期、包装完整性、卫生状况等；

4. 不合格产品应立即隔离并上报处理。

四、仓储管理

1. 食品仓库应保持清洁、通风良好，避免阳光直射；

2. 不同类别食品应分区存放，防止交叉污染；

3. 定期检查库存食品，及时清理临近保质期产品；

4. 建立出入库登记制度，确保账物一致。

五、运输与配送

1. 食品运输过程中应采取必要的防护措施，防止污染和变质；

2. 使用符合卫生标准的运输工具，定期进行清洁和消毒；

3. 配送人员应接受食品安全培训，确保操作规范；

4. 建立运输过程中的温度监控机制，尤其对冷链食品进行严格管理。

六、销售与客户服务

1. 销售场所应保持整洁，食品陈列有序，避免灰尘和虫害；

2. 销售人员需了解所售食品的基本信息及储存要求；

3. 建立客户反馈机制，及时处理消费者投诉与建议；

4. 对于问题产品，应迅速召回并查明原因，防止事态扩大。

七、培训与教育

1. 定期组织员工参加食品安全知识培训，提高全员安全意识；

2. 新入职员工必须通过食品安全考核后方可上岗；

3. 培训内容包括法律法规、操作规范、应急处理等；

4. 建立培训档案，记录培训时间、内容及效果评估。

八、监督检查与整改

1. 公司定期开展食品安全自查，发现问题及时整改；

2. 接受政府监管部门的监督检查，积极配合并落实整改意见；

3. 对重大食品安全隐患实行“零容忍”政策，严肃追责；

4. 建立食品安全奖惩机制，鼓励员工积极参与管理。

九、应急预案

1. 制定食品安全突发事件应急预案，明确处置流程；

2. 定期组织演练，提高应对突发事件的能力；

3. 确保应急物资储备充足，响应机制高效；

4. 对事件进行分析总结，完善防范措施。

十、附则

本制度自发布之日起施行，由公司食品安全管理小组负责解释和修订。各部门应严格遵守，共同维护公司品牌形象和社会责任。

通过严格执行本制度，公司将不断提升食品安全管理水平，增强市场竞争力，为消费者提供安全、放心的食品产品。