【什么是青团呢】青团是一种中国传统食品，尤其在江南地区非常受欢迎。它以糯米为主要原料，加入艾草汁或其他绿色植物汁液制成，呈现出独特的绿色外观。青团通常在清明节前后食用，象征着对祖先的怀念和春天的到来。
青团的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 青团 |
| 主要原料 | 糯米、艾草汁、豆沙、芝麻等 |
| 外观 | 绿色，外形圆润 |
| 传统节日 | 清明节 |
| 地区 | 江南地区为主，如江苏、浙江、上海等地 |
| 制作方法 | 将糯米粉与艾草汁混合，包入馅料后蒸制 |
| 口味 | 甜咸皆有，常见为豆沙、芝麻口味 |
| 文化意义 | 祭祖、春游、寓意生机勃勃 |
青团的制作过程（简要）
1. 准备材料：糯米粉、艾草汁（或菠菜汁、抹茶粉等替代品）、豆沙或芝麻馅。
2. 和面：将糯米粉与艾草汁混合，搅拌成团，揉至光滑。
3. 包馅：将面团分成小剂子，捏成碗状，放入适量馅料，封口。
4. 蒸制：将包好的青团放入蒸笼中，用大火蒸约15-20分钟。
5. 食用：蒸好后稍冷却即可食用，口感软糯香甜。
青团的文化背景
青团的历史可以追溯到古代，最早可能与寒食节有关。后来逐渐演变为清明节的传统食品。在清明节期间，人们会扫墓祭祖，同时也会制作青团来寄托哀思，同时也象征着春天的到来和生命的延续。
此外，青团不仅是一种食物，也承载了丰富的文化内涵，体现了人们对自然的敬畏和对传统的传承。
总结
青团是一种具有浓厚地方特色的传统小吃，不仅味道独特，还蕴含着深厚的文化意义。无论是作为节日食品还是日常点心，青团都深受人们的喜爱。如果你有机会去江南地区，不妨亲自品尝一下这道充满春天气息的美食。
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