【11种比目鱼做法,美味简单的做法】比目鱼是一种营养丰富、口感细腻的海鲜，深受许多家庭的喜爱。它不仅富含蛋白质和多种微量元素，而且烹饪方式多样，无论是清蒸、煎炸还是炖煮，都能呈现出不同的风味。今天为大家整理了11种比目鱼的做法，简单又美味，适合日常下厨尝试。

1. 清蒸比目鱼

材料：比目鱼1条、姜丝、葱段、料酒、生抽、香油

做法：将鱼洗净后，两面划几刀，放入姜丝和料酒腌制10分钟。水开后上锅蒸8-10分钟，出锅后撒上葱丝，淋上热油和生抽即可。

2. 香煎比目鱼

材料：比目鱼、盐、黑胡椒、橄榄油或黄油

做法：鱼洗净擦干水分，两面撒上盐和黑胡椒。热锅加少量油，放入鱼煎至两面金黄，外酥里嫩，非常好吃。

3. 红烧比目鱼

材料：比目鱼、生姜、蒜、酱油、糖、料酒、清水

做法：鱼煎至两面微黄，加入姜蒜炒香，倒入适量酱油、糖、料酒和水，小火焖煮5-8分钟，收汁后即可出锅。

4. 比目鱼汤

材料：比目鱼、豆腐、胡萝卜、香菇、葱姜

做法：鱼洗净切块，与豆腐、胡萝卜、香菇一起放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖，最后加盐和葱花调味。

5. 比目鱼三文鱼卷

材料：比目鱼、紫菜、鸡蛋、胡萝卜丝、黄瓜丝

做法：将比目鱼片摊平，铺上胡萝卜丝、黄瓜丝和蛋皮，卷成卷后切成小段，可搭配酱料食用。

6. 比目鱼炒饭

材料：熟米饭、比目鱼肉、青豆、胡萝卜丁、鸡蛋

做法：先将鱼肉切丁，与青豆、胡萝卜丁、鸡蛋一起炒熟，再加入米饭翻炒均匀，调味后即可。

7. 比目鱼咖喱

材料：比目鱼、洋葱、土豆、咖喱粉、椰奶

做法：鱼肉煎一下，加入洋葱、土豆炒香，加入咖喱粉和椰奶炖煮几分钟，味道浓郁，适合喜欢异国风味的人。

8. 比目鱼沙拉

材料：比目鱼、生菜、黄瓜、番茄、柠檬汁、橄榄油

做法：鱼肉煮熟后撕成丝，与蔬菜混合，加入柠檬汁和橄榄油拌匀，清爽健康。

9. 比目鱼炒蛋

材料：比目鱼、鸡蛋、葱花

做法：鱼肉切碎，与打散的鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐和葱花，炒至熟透即可。

10. 比目鱼寿司卷

材料：比目鱼、米饭、海苔、醋、黄瓜条

做法：将米饭铺在海苔上，放上鱼肉和黄瓜条，卷起后切段，做成寿司卷，口感丰富。

11. 比目鱼烤箱版

材料：比目鱼、柠檬、橄榄油、迷迭香、盐

做法：鱼洗净后用柠檬汁、橄榄油、盐和香料腌制片刻，放入预热好的烤箱，180度烤15-20分钟即可。

以上就是11种比目鱼的做法，每一种都简单易操作，适合家庭厨房制作。无论是追求健康饮食，还是想换换口味，这些做法都能满足你的需求。快动手试试吧，让你的餐桌多一份鲜美！