【校园食品项目安全知识讲座稿】尊敬的各位老师、亲爱的同学们：

大家好！今天，我们齐聚一堂，共同探讨一个与我们日常生活息息相关的话题——校园食品安全。在我们日常的学习和生活中，饮食是必不可少的一部分，而食品的安全问题，不仅关系到我们的身体健康，更直接影响到学习效率和生活质量。

首先，我们要明确什么是“校园食品项目”。它指的是在学校范围内开展的各类食品供应活动，包括食堂、小卖部、课间餐、营养餐等。这些食品项目虽然为师生提供了便利，但同时也存在一定的安全隐患。因此，加强食品安全管理，提高全体师生的食品安全意识，是保障校园健康的重要任务。

接下来，我想从几个方面来讲解食品安全的相关知识。

一、食品安全的基本概念

食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和食用过程中，不含有害物质，不会对人体造成伤害，并且符合国家相关标准和规定。简单来说，就是“吃得好、吃得安全”。

二、常见的食品安全隐患

1. 过期变质食品：部分商家为了降低成本，可能会售卖临近保质期或已过期的食品，这容易引发食物中毒。

2. 卫生条件差：一些小摊贩或非正规食堂，可能存在操作环境不洁、员工未佩戴口罩、餐具消毒不到位等问题。

3. 添加剂滥用：为了延长食品保质期或改善口感，一些商家可能违规使用食品添加剂，长期摄入会对身体造成伤害。

4. 交叉污染：生食与熟食混放、刀具未分开使用等，都可能导致细菌传播，引发疾病。

三、如何识别安全食品

1. 查看包装信息：购买预包装食品时，要仔细查看生产日期、保质期、生产厂家、配料表等信息，避免购买“三无”产品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）。

2. 注意外观与气味：如果食品颜色异常、有异味或发霉，应立即停止食用。

3. 选择正规渠道：尽量在正规超市、学校食堂或有资质的小卖部购买食品，减少风险。

四、学生应该如何自我保护

1. 养成良好的饮食习惯：不随意购买路边小摊的食品，不喝生水，不吃不洁食物。

2. 增强食品安全意识：了解基本的食品安全知识，遇到可疑情况及时向老师或家长反映。

3. 积极参与监督：作为校园的一员，我们可以主动关注食堂和小卖部的卫生状况，发现问题及时反馈。

五、学校应承担的责任

学校应加强对食品供应商的监管，定期检查食堂和小卖部的卫生条件，确保食品来源可靠、加工规范。同时，应定期开展食品安全教育活动，提高师生的安全防范意识。

最后，我想强调一点：食品安全不是小事，它关乎每个人的健康与未来。让我们从自身做起，从点滴做起，共同营造一个安全、健康的校园饮食环境。

谢谢大家！