【2019年最新食物中毒应急预案及现场处置方案】在食品安全日益受到关注的今天，食物中毒事件的发生可能对公众健康造成严重威胁。为有效应对突发性食物中毒事故，保障人民群众的生命安全和身体健康，制定一套科学、合理、可操作性强的应急预案显得尤为重要。

本预案旨在明确食物中毒事件发生后的应急响应流程，规范各部门职责分工，提高应急处置效率，最大限度地减少事故带来的危害。以下为《2019年最新食物中毒应急预案及现场处置方案》的核心内容与实施要点。

一、适用范围

本预案适用于各类因食用受污染或变质食品而导致的群体性食物中毒事件，包括但不限于餐饮单位、学校、企业食堂、医疗机构、集体用餐场所等可能发生食物中毒的场所。

二、组织机构与职责分工

1. 应急指挥部

由卫生行政部门牵头成立，负责统一指挥、协调和监督应急处置工作，确保信息传递准确、决策科学。

2. 医疗救治组

负责对中毒人员进行紧急救治，及时送医并跟踪病情变化，提供必要的医疗支持。

3. 调查处理组

对中毒原因进行调查分析，查明食品来源、加工过程及污染环节，提出整改建议。

4. 后勤保障组

确保应急物资、设备、交通工具等资源到位，保障各项工作的顺利开展。

5. 信息发布组

负责对外发布相关信息，避免谣言传播，维护社会秩序稳定。

三、预警机制

建立完善的食品安全监测体系，加强对重点区域、重点时段、重点品种的监管。一旦发现疑似食物中毒病例，应立即启动预警机制，及时上报并采取初步控制措施。

四、应急响应流程

1. 信息报告

发现疑似中毒事件后，第一时间向当地卫生部门和市场监管部门报告，同时通知相关单位负责人。

2. 现场处置

- 立即停止可疑食品的供应，封存相关物品。

- 对患者进行初步救助，必要时拨打急救电话。

- 保护现场，防止证据被破坏。

3. 调查取证

由专业人员对现场进行采样、检测，收集相关资料，为后续调查提供依据。

4. 医疗救治

协调医疗机构安排专人负责中毒患者，根据中毒类型进行针对性治疗。

5. 信息发布与舆论引导

及时向公众通报事件进展，避免恐慌情绪蔓延。

6. 善后处理

对事件进行全面总结，完善制度建设，防止类似事件再次发生。

五、培训与演练

定期组织相关人员开展食物中毒应急知识培训，提升应急意识和处置能力。同时，每年至少开展一次模拟演练，检验预案的可行性和有效性，确保在真正事故发生时能够迅速、有序地应对。

六、附则

本预案自发布之日起施行，由相关部门负责解释和修订。各有关单位应结合自身实际情况，制定相应的实施细则，确保预案落地执行。

通过建立健全的食物中毒应急预案，不仅能够提升政府和相关单位的应急管理水平，也能增强公众的安全感和信任度，为构建和谐、安全的社会环境提供有力保障。