【黄焖鸡的做法（图解）】黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，搭配米饭食用特别下饭。今天就为大家带来一份详细的黄焖鸡做法图解，手把手教你如何在家轻松做出美味的黄焖鸡。

一、准备食材

1. 鸡腿肉或鸡胸肉：500克（可根据人数调整）

2. 土豆：2个（中等大小）

3. 胡萝卜：1根

4. 洋葱：半个

5. 大蒜：3瓣

6. 姜片：几片

7. 生抽：2勺

8. 老抽：1勺（上色用）

9. 料酒：1勺

10. 盐、糖、胡椒粉适量

11. 食用油、清水适量

二、步骤详解

1. 准备食材

将鸡腿肉切成块，放入清水中浸泡10分钟去血水，然后沥干备用。土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，大蒜拍碎，姜切片。

2. 煎鸡块

热锅凉油，加入适量食用油，放入鸡块，中小火煎至表面微黄，盛出备用。

3. 炒香调料

锅中留底油，放入姜片、蒜末炒香，再加入洋葱丝翻炒至变软。

4. 加入鸡块和调味料

将煎好的鸡块倒入锅中，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鸡块充分吸收调料的味道。

5. 加水炖煮

加入适量清水，水量以没过鸡块为宜。大火烧开后转小火慢炖10分钟。

6. 加入配菜

将切好的土豆和胡萝卜块加入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到蔬菜变软。

7. 调味收汁

根据个人口味加入适量盐、糖和胡椒粉调味，最后大火收汁，使汤汁浓稠，味道更佳。

8. 出锅装盘

将黄焖鸡盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

三、小贴士

- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，也可以用鸡胸肉，但需注意不要炖太久以免变柴。

- 土豆和胡萝卜可以替换为其他喜欢的蔬菜，如香菇、青椒等。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮时加入少量豆瓣酱或番茄酱提味。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道香喷喷的黄焖鸡了。无论是日常家常还是朋友聚会，这道菜都能让人赞不绝口。赶快动手试试吧！