夏天到了，天气逐渐炎热，喝一碗清热解暑的银耳绿豆汤再合适不过了。银耳富含胶质，有润肺养颜的功效，而绿豆则能清热解毒、利水消肿，两者搭配在一起，不仅味道清香，还能有效缓解夏日燥热。下面，就来详细介绍一下银耳绿豆汤的做法图解，让你轻松在家做出美味又健康的饮品。

一、准备食材

- 干银耳 1朵（约30克）

- 绿豆 50克

- 冰糖或白糖 适量（根据个人口味）

- 清水 1500毫升左右

- 枸杞少许（可选，增加颜色和营养）

二、制作步骤（附图解说明）

步骤1：泡发银耳

将干银耳放入清水中浸泡2小时以上，直到完全泡软。泡发后的银耳会变得蓬松柔软，去除根部硬蒂后备用。

> 图解建议：展示泡发前后的银耳对比图，突出变化。

步骤2：处理绿豆

将绿豆洗净，去掉杂质。如果时间允许，可以提前浸泡1小时，这样煮出来的绿豆更容易软烂。

> 图解建议：展示绿豆清洗过程，以及泡发后的状态。

步骤3：煮制银耳

在锅中加入清水，放入泡发好的银耳，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至银耳出胶，汤色变浓。

> 图解建议：展示银耳在锅中慢慢变软的过程，强调“出胶”现象。

步骤4：加入绿豆

待银耳煮至浓稠后，加入洗净的绿豆，继续用小火煮30分钟左右，直到绿豆熟透。

> 图解建议：展示绿豆加入后的状态，以及煮至软烂的过程。

步骤5：加糖调味

根据个人口味加入适量冰糖或白糖，搅拌均匀，让甜味充分融入汤中。

> 图解建议：展示加入糖后的汤色变化，突出甜度调整。

步骤6：出锅装碗

最后撒上几粒枸杞点缀，即可盛入碗中享用。

> 图解建议：展示成品图，突出色泽清澈、口感细腻的特点。

三、小贴士

- 银耳一定要泡发彻底，否则会影响口感。

- 如果喜欢更浓稠的口感，可以延长炖煮时间。

- 绿豆不要煮太久，否则容易煮烂，影响美观。

- 可以加入少量红枣或莲子，增加风味和营养。

四、总结

银耳绿豆汤是一道非常适合夏季饮用的养生汤品，做法简单，营养丰富。通过以上详细的步骤图解，相信你已经掌握了它的制作方法。不妨趁着周末，亲手做一碗，给家人带来一份清凉与健康吧！

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