为进一步加强校园食品安全管理，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据相关食品安全法律法规及上级主管部门的指示要求，我校对食堂卫生状况进行了全面排查，并针对发现的问题制定了相应的整改措施。现将整改情况汇报如下：

一、问题排查情况

在近期开展的食堂卫生专项检查中，发现以下主要问题：

1. 食品储存不规范：部分食材未按分类存放，生熟混放现象较为普遍，存在交叉污染风险。

2. 操作间卫生条件不佳：地面、墙面存在污渍，部分区域清洁不到位，消毒设备使用不规范。

3. 从业人员健康管理不到位：个别工作人员未按规定佩戴口罩、帽子，个人卫生意识有待提高。

4. 食品留样记录不完整：部分餐次的食品留样数量不足，记录填写不及时，缺乏有效监管。

二、整改措施与落实情况

针对上述问题，学校高度重视，迅速组织相关部门召开专题会议，制定整改方案，并逐项落实：

1. 加强食品储存管理

对食堂仓库进行全面整理，设置明确的标识，实行分区分类存放。生熟食品分开摆放，防止交叉污染。同时，定期检查库存食品，确保无过期变质食品进入加工环节。

2. 提升食堂环境卫生水平

对食堂操作间、餐厅、厨房等重点区域进行彻底清扫和消毒。安排专人负责日常保洁工作，建立卫生检查制度，每日巡查并记录，确保环境整洁有序。

3. 强化从业人员管理

组织全体食堂工作人员参加食品安全培训，增强其责任意识和操作规范。严格执行个人卫生管理制度，要求所有人员在岗期间必须穿戴整洁的工作服、帽子和口罩，杜绝裸手接触食品。

4. 完善食品留样制度

重新制定食品留样流程，确保每餐次均有足够样品留存，并做好详细记录。设立专门的留样冰箱，由专人负责管理和登记，确保可追溯性。

三、后续工作计划

为确保整改效果持续有效，学校将持续加强食堂卫生管理，具体措施包括：

- 定期开展食品安全自查，发现问题及时整改；

- 每学期组织一次食堂卫生评比活动，激励员工提升服务质量；

- 加强与市场监管部门的沟通协作，接受外部监督指导；

- 鼓励师生参与食堂监督，设立意见箱，收集合理建议。

四、结语

本次食堂卫生整改工作得到了全校师生的广泛关注与支持。通过此次整改，不仅提升了食堂的整体卫生水平，也增强了师生对学校食品安全的信心。今后，我校将继续坚持“以人为本、安全第一”的原则，不断优化食堂管理机制，努力为广大师生营造一个安全、卫生、舒适的就餐环境。

XX学校后勤管理处

2025年4月5日