在当前社会快速发展、食品安全问题日益受到关注的背景下，学校作为学生日常学习和生活的重要场所，其食品卫生安全状况直接关系到广大师生的身体健康与生命安全。因此，制定科学、合理、可操作性强的《学校食品卫生安全应急预案》显得尤为重要。

本预案旨在通过建立健全的食品安全管理机制，预防和控制学校食堂及周边餐饮服务单位可能发生的食品安全事故，提高应对突发事件的能力，最大限度地减少事故带来的危害，保障师生的身体健康和正常的教学秩序。

一、指导思想

以“以人为本、预防为主、快速反应、科学处置”为原则，全面落实食品安全主体责任，强化日常监管和应急演练，构建覆盖全面、响应迅速、处置有力的食品安全应急管理体系。

二、适用范围

本预案适用于学校食堂、校内小卖部、临时供餐点以及与学校有合作供餐关系的餐饮企业等所有涉及食品供应的单位和场所。

三、组织机构与职责

1. 成立学校食品安全应急领导小组，由校长担任组长，分管副校长任副组长，成员包括后勤、教务、保卫、医务等相关职能部门负责人。

2. 明确各部门职责分工，确保信息畅通、反应迅速、协调有序。

四、预警机制

建立食品安全风险评估制度，定期对食堂环境、食材来源、加工流程等进行检查，及时发现并消除安全隐患。同时，设立食品安全信息通报渠道，确保一旦发现问题能够第一时间上报、处理。

五、应急处置流程

1. 发现疑似食物中毒或其他食品安全事件后，应立即停止相关食品的供应，并迅速报告给学校食品安全应急领导小组。

2. 启动应急预案，组织医疗救助，配合卫生部门开展调查与处理工作。

3. 对涉事食品进行封存、留样，以便后续检测分析。

4. 及时向师生及家长通报情况，避免谣言传播，维护校园稳定。

六、培训与演练

定期组织食品安全知识培训和应急演练，提升相关人员的应急处置能力和责任意识。同时，加强与当地食品药品监督管理部门、卫生防疫机构的沟通协作，形成联动机制。

七、后期处理与总结

事故发生后，应及时总结经验教训，完善管理制度，修订应急预案，防止类似事件再次发生。

总之，《学校食品卫生安全应急预案》是保障学校食品安全、维护师生健康的重要举措。只有不断健全制度、强化管理、提升能力，才能真正实现“安全第一、预防为主”的目标，为师生营造一个安心、放心的学习生活环境。