在快节奏的生活中,很多人对传统糕点充满了向往,但又觉得制作过程复杂、材料难找。其实,只要掌握一些基本的方法,就能轻松做出美味的糕点。今天就为大家分享六种简单易做的糕点做法,适合家庭厨房操作,无论是新手还是有一定经验的朋友都能轻松上手。
一、红豆糯米糍
材料:糯米粉200克、粘米粉50克、红豆沙适量、椰蓉或熟糯米粉适量
做法:
1. 将糯米粉和粘米粉混合,加入适量温水搅拌成糊状,静置10分钟。
2. 上锅蒸约20分钟,取出后稍微放凉。
3. 取一小块面团,包入红豆沙,搓成圆球,表面滚上椰蓉或熟糯米粉即可。
二、蛋黄酥
材料:低筋面粉200克、猪油60克、咸蛋黄4个、豆沙馅适量
做法:
1. 面粉中加入猪油揉成光滑面团,醒发30分钟。
2. 咸蛋黄蒸熟压碎,与豆沙混合成馅。
3. 面团分成小剂子,擀开包入馅料,收口朝下,放入烤箱180度烤20分钟。
三、绿豆糕
材料:绿豆粉100克、糯米粉50克、糖适量、水适量
做法:
1. 绿豆粉和糯米粉混合,加水调成糊状。
2. 放入蒸笼中蒸约15分钟,冷却后切块,撒上糖粉即可。
四、马拉糕
材料:低筋面粉150克、泡打粉5克、牛奶100ml、鸡蛋2个、白糖50克
做法:
1. 鸡蛋加糖打发,加入牛奶搅拌均匀。
2. 筛入面粉和泡打粉,轻轻拌匀。
3. 倒入模具中,蒸20分钟,取出晾凉即可。
五、芝麻酥饼
材料:中筋面粉200克、猪油50克、黑芝麻适量、盐少许
做法:
1. 面粉加盐和猪油揉成团,醒发15分钟。
2. 擀成薄片,撒上芝麻,卷起后切成小段,按扁成饼状。
3. 放入烤箱170度烤15分钟,至表面金黄即可。
六、红糖发糕
材料:糯米粉200克、红糖50克、酵母3克、温水适量
做法:
1. 红糖加温水融化,加入酵母搅拌均匀。
2. 糯米粉中加入红糖水,揉成面团,发酵至两倍大。
3. 蒸20分钟,取出放凉后切片食用。
以上就是六种简单又美味的糕点做法,不仅操作方便,而且口感丰富,非常适合家庭制作。无论你是想为家人准备一份甜点,还是想尝试烘焙的乐趣,这些食谱都能满足你的需求。动手试试吧,享受制作的乐趣与美食的幸福!