紫菜鸡蛋汤是一道非常家常又营养丰富的汤品，做法简单，适合忙碌的日常或者作为早餐、晚餐的一道暖心小菜。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其适合秋冬季节饮用。

一、准备食材

制作紫菜鸡蛋汤所需的食材非常常见，一般家庭厨房都能轻松备齐：

- 紫菜：干紫菜或即食紫菜均可，根据个人口味选择。

- 鸡蛋：2~3个，新鲜为佳。

- 葱花：少许，用于提香。

- 盐：适量。

- 香油/食用油：少量，可选。

- 清水或高汤：500毫升左右。

二、具体步骤

1. 处理紫菜

如果使用干紫菜，先用清水轻轻冲洗一下，去除杂质，然后撕成小片备用。如果是即食紫菜，可以直接使用。

2. 煮水

在锅中加入适量清水或高汤，大火烧开后转中小火。

3. 放入紫菜

水开后，将处理好的紫菜放入锅中，稍微搅拌一下，让紫菜充分舒展开来。

4. 打入鸡蛋

用筷子在锅中轻轻搅动，形成漩涡，然后将鸡蛋液缓缓倒入锅中，这样可以让鸡蛋更容易凝结成蛋花。

5. 调味

待鸡蛋熟透后，加入适量盐调味，喜欢的话可以滴几滴香油提香。

6. 撒上葱花

最后撒上少许葱花，增加香气和颜色。

7. 出锅

稍微煮一会儿即可关火，盛入碗中享用。

三、小贴士

- 紫菜不宜煮太久，否则会变老影响口感。

- 鸡蛋液可以提前打散，加入少许盐和淀粉，这样做出的蛋花更嫩滑。

- 若想增加汤的鲜味，可以加入一点虾皮或蘑菇一起煮。

四、营养价值

紫菜富含碘、铁、钙等微量元素，有助于调节甲状腺功能和增强免疫力；鸡蛋则提供优质蛋白和多种维生素，两者搭配相得益彰，是一道非常健康的家常汤品。

如果你还在犹豫今天做什么汤，不妨试试这道“紫菜鸡蛋汤”，简单又美味，营养又暖心，非常适合全家人一起享用。