在企业的财务管理中，理解成本的构成是进行有效决策的关键。其中，固定成本与变动成本是两个最基本的分类，它们在不同业务规模下对利润的影响各不相同。通过制作一份详细的“固定成本和变动成本表”，企业可以更清晰地掌握成本结构，为预算编制、定价策略以及盈利分析提供重要依据。

固定成本是指在一定时期内，无论生产或销售数量如何变化，其总额保持不变的成本。例如，租金、管理人员工资、保险费用等都属于固定成本。这类成本的特点是随着产量的增加，单位产品的固定成本会逐渐下降，因为总成本被分摊到更多的产品上。

而变动成本则是随着生产或销售数量的变化而相应变化的成本。比如原材料、直接人工、包装材料等，都是典型的变动成本。当产量上升时，这些成本也会随之增加；反之，产量减少时，变动成本也会相应降低。因此，单位产品的变动成本通常保持稳定。

为了更好地分析企业的成本结构，许多企业会编制“固定成本和变动成本表”。该表格通常包括以下几个部分：

1. 成本项目：列出所有相关的成本项，如租金、水电费、原料采购、员工工资等。

2. 成本性质：标明每一项成本是固定成本还是变动成本。

3. 金额：根据实际发生额或预估数据填写相应的金额。

4. 单位成本（如适用）：对于变动成本，可以计算每单位产品的变动成本。

5. 合计：分别统计固定成本和变动成本的总和。

通过这样的表格，管理层可以直观地看到企业在不同产量水平下的成本变化趋势。例如，在低产量阶段，固定成本占比较大，企业的盈利能力可能较弱；而在高产量阶段，由于固定成本被分摊到更多产品上，单位成本下降，利润空间则可能扩大。

此外，固定成本和变动成本的分析还可以用于盈亏平衡点的计算。盈亏平衡点是指企业收入刚好覆盖所有成本，既不盈利也不亏损的产量水平。通过了解这一临界点，企业可以制定合理的销售目标和生产计划，避免因过度扩张或产量不足而导致的损失。

需要注意的是，虽然固定成本和变动成本的划分有助于成本管理，但在实际操作中，某些成本可能具有混合性质，即同时包含固定和变动成分。例如，电费可能有基本费用（固定）和按使用量计费的部分（变动）。因此，在编制成本表时，需要结合实际情况进行合理归类。

总之，“固定成本和变动成本表”是企业进行财务分析和经营决策的重要工具。通过对这两类成本的深入理解，企业能够更科学地控制成本、优化资源配置，并提升整体运营效率。