为切实保障广大师生的身体健康和生命安全，有效预防、及时控制和妥善处理学校食堂可能发生的食品安全事故，提升应急处置能力，根据国家相关法律法规及教育主管部门的有关要求，结合本校实际情况，特制定本应急预案。

一、指导思想

坚持以人为本、预防为主、快速反应、科学处置的原则，建立健全食品安全管理制度，完善应急管理机制，确保一旦发生食品安全事件能够迅速响应、妥善处理，最大限度减少对师生健康的危害和社会影响。

二、组织机构与职责分工

1. 领导小组

由校长担任组长，分管后勤的副校长任副组长，成员包括总务处、德育处、卫生室、食堂负责人等。主要负责食品安全工作的统筹协调、监督落实和应急指挥。

2. 应急处置小组

由后勤管理人员、食堂工作人员、校医等组成，负责具体实施应急措施，开展现场处置、信息报送和善后处理等工作。

三、食品安全风险预警

1. 建立健全食品采购、储存、加工、留样、配送等环节的管理制度，严格执行索证索票制度，确保食材来源可追溯。

2. 定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高其责任意识和操作规范。

3. 每日对食堂环境、设备设施进行检查，发现安全隐患立即整改。

四、应急处置流程

1. 事件报告

一旦发现疑似食物中毒或食品安全问题，相关人员应第一时间向应急处置小组报告，并启动应急响应程序。

2. 现场处置

应急小组迅速赶赴现场，了解情况，组织人员隔离疑似患者，协助医疗救助，防止事态扩大。

3. 信息上报

按照规定向上级教育主管部门和市场监管部门报告事件情况，不得迟报、漏报、瞒报。

4. 调查处理

配合相关部门开展事故调查，查明原因，明确责任，依法依规处理责任人。

5. 善后工作

做好受害师生的心理疏导和后续治疗工作，及时恢复食堂正常运作，加强食品安全管理，防止类似事件再次发生。

五、宣传教育与演练

1. 定期开展食品安全知识宣传，增强师生的自我保护意识和应急能力。

2. 每学期至少组织一次食品安全应急演练，检验预案的可行性和有效性，提高各部门协同应对能力。

六、附则

本预案自发布之日起施行，由学校后勤管理部门负责解释和修订。各相关部门应结合实际，制定实施细则，确保预案落地见效。

通过本预案的实施，进一步强化学校食堂食品安全管理，筑牢校园食品安全防线，为全体师生营造一个安全、健康的学习和生活环境。