在当今社会，食品安全问题日益受到人们的关注。为了保障公众健康，维护市场秩序，我国制定了一系列食品卫生标准和规范。这些标准和规范涵盖了食品生产、加工、储存、运输等各个环节，为食品行业提供了明确的操作指南。
《国家食品卫生标准规范汇编》是一部全面系统地收录了我国现行有效的食品卫生标准和规范的工具书。该汇编不仅包括了国家标准，还包含了行业标准以及地方性法规，是食品生产经营者、监管机构以及科研人员的重要参考文献。
书中详细规定了食品原料的选择、加工工艺的要求、包装材料的安全性评估等内容。例如，在食品添加剂使用方面，明确了哪些物质可以作为食品添加剂使用，并对其最大允许用量进行了严格限制；对于冷冻食品，则对存储温度、时间等提出了具体要求。
此外，《国家食品卫生标准规范汇编》还特别强调了食品安全管理体系的重要性。它提倡企业建立和完善自身的质量控制体系，确保每一道工序都符合相关法律法规的要求。同时，也鼓励消费者增强自我保护意识，学会辨别合格产品与不合格产品。
总之，《国家食品卫生标准规范汇编》是一部具有很高实用价值的专业书籍，它不仅有助于提高我国食品行业的整体水平，也为广大人民群众提供了更加安全健康的食品选择。我们应当认真学习并严格执行其中的各项规定，共同营造一个放心消费的良好环境。
