蜂蜜蛋糕以其金黄诱人的色泽和松软香甜的口感深受大家的喜爱。无论是作为日常的小点心，还是招待客人的佳品，它都堪称完美选择。今天就来教大家如何轻松制作这款美味的蜂蜜蛋糕。

所需材料：

- 鸡蛋：4个

- 细砂糖：80克

- 蜂蜜：60克

- 低筋面粉：120克

- 牛奶：50毫升

- 植物油：30毫升

- 泡打粉：1/2小勺

制作步骤：

1. 准备工作

将鸡蛋打入一个干净无水的大碗中，加入细砂糖。使用电动打蛋器将鸡蛋和糖高速搅打至颜色变浅、体积膨胀，呈现浓稠细腻的状态。这一步是决定蛋糕成功与否的关键，一定要耐心操作。

2. 加入蜂蜜

在打发好的蛋糊中倒入蜂蜜，继续搅拌均匀。蜂蜜不仅能增加蛋糕的香味，还能让蛋糕更加湿润柔软。

3. 混合干料

另取一个小碗，将低筋面粉和泡打粉过筛后混合均匀。然后分两次加入到蛋糊中，采用翻拌的手法轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。

4. 加入液体材料

接着加入牛奶和植物油，同样以翻拌的方式混合均匀。此时面糊应该呈现出光滑且有光泽的状态。

5. 倒入模具

提前在蛋糕模具内侧涂抹一层薄薄的黄油，并撒上少量干面粉防粘。将调制好的面糊缓缓倒入模具中，八分满即可。

6. 烘烤

烤箱预热至170℃，将装有面糊的模具放入烤箱中层，上下火烤约35分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透——如果拔出时没有残留湿面糊，则说明蛋糕已经烤好。

7. 冷却脱模

烤好的蛋糕取出后稍微冷却几分钟，然后倒扣脱模。完全放凉后即可切块享用啦！

小贴士：

- 打发鸡蛋时确保容器干燥无油，这样更容易打出稳定的泡沫。

- 如果喜欢更浓郁的蜂蜜风味，可以在最后撒上一些蜂蜜糖霜装饰。

蜂蜜蛋糕不仅做法简单，而且材料易得，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。快动手试试吧，相信你也能做出一款让人赞不绝口的蜂蜜蛋糕！