在日常生活中，食品安全是一个不容忽视的重要话题。为了提高大家对食品安全的认识和重视程度，我们特别策划了这场食品安全知识竞赛，共有102道题目，涵盖食品生产、加工、储存、运输及消费等多个环节的知识点。
一、单选题（每题只有一个正确答案）
1. 食品安全的第一责任人是？
A. 生产者 B. 经销商 C. 消费者 D. 监管部门
2. 以下哪种食物最容易受到细菌污染？
A. 新鲜蔬菜 B. 熟肉制品 C. 干果 D. 冷冻食品
3. 食品标签上必须标明的内容不包括？
A. 生产日期 B. 保质期 C. 配料表 D. 厂长姓名
……
二、多选题（每题有两个或两个以上正确答案）
51. 食品添加剂的作用包括？
A. 改善食品品质 B. 防止食品腐败变质 C. 增加食品营养成分 D. 调节食品色泽、香味和口感
52. 以下哪些行为有助于防止食品中毒？
A. 食物要彻底加热 B. 分开生熟食品 C. 使用清洁的水和原料 D. 不食用过期食品
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三、判断题（正确的打“√”，错误的打“×”）
101. 食品安全标准是强制执行的标准。（√）
102. 所有食品都必须经过高温灭菌处理才能保证安全。（×）
通过这次竞赛，希望大家能够更加深入地了解食品安全的重要性，并将这些知识应用到实际生活中去，为自己和家人的健康筑起一道坚实的防线。让我们共同努力，营造一个安全、健康的食品环境！
