提到云南美食，鲜花饼无疑是其中一颗璀璨的明珠。作为一道传统特色小吃，它以新鲜玫瑰花为原料，外皮酥脆，内馅香甜，深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家制作这款美味的鲜花饼。

所需材料

- 面粉 300克

- 白糖 150克

- 玫瑰花瓣酱（或自制玫瑰酱） 100克

- 黄油 100克

- 温水 适量

- 蛋黄液（刷表面用） 少许

制作步骤

第一步：准备面团

将面粉倒入一个大碗中，加入切成小块的黄油。用手搓成类似粗砂状的小颗粒。接着慢慢加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置松弛约30分钟。

第二步：调制馅料

在另一个容器里，将白糖与玫瑰花瓣酱混合均匀。如果喜欢更加浓郁的味道，可以适当增加玫瑰酱的比例。搅拌均匀后放置一旁备用。

第三步：包制鲜花饼

将松弛好的面团分成若干等份的小剂子，每个大约20克左右。取一份小剂子擀成圆形薄片，放入适量的玫瑰馅料，然后像包包子一样收口捏紧。最后再轻轻按压成饼状即可。

第四步：烘烤成型

预热烤箱至180℃，将做好的鲜花饼摆放在铺了烘焙纸的烤盘上，并用刷子蘸取蛋黄液均匀地刷在表面。放入烤箱中层，上下火烤制15分钟左右，直到表面呈现金黄色即可出炉。

第五步：冷却享用

刚出炉的鲜花饼香气扑鼻，但建议稍微放凉后再食用，这样口感会更佳。搭配一杯热茶，细细品味这道来自云南的甜蜜滋味吧！

小贴士

1. 如果没有现成的玫瑰花瓣酱，也可以自己动手制作。只需将新鲜的玫瑰花瓣清洗干净，晾干水分后与适量蜂蜜一起捣碎密封保存即可。

2. 在包馅时要注意不要让馅料溢出，否则会影响成品外观。

3. 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，注意观察颜色变化。

通过以上简单几步，你就能轻松在家享受到地道的鲜花饼啦！无论是当作日常零食还是节日礼物都非常合适哦。快动手试试看吧，相信定能收获满满的好评！