在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养的家常汤品总能带来满满的幸福感。今天要介绍的这道“番茄猪肝汤”，不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养成分，特别适合家庭日常饮食。
首先，准备好所需食材：新鲜的猪肝、成熟的番茄、姜片、葱花以及适量的盐和胡椒粉。猪肝的选择至关重要，一定要挑选颜色鲜红、质地紧密的新鲜猪肝。而番茄则应选择表皮光滑、色泽鲜艳的品种，这样熬出的汤才会更加鲜美可口。
接下来是制作过程。先将猪肝清洗干净后切成薄片，用清水浸泡一段时间去除血水，再加入少许料酒腌制去腥。同时，将番茄洗净切块备用。热锅凉油，放入姜片爆香，随后倒入番茄块翻炒至软烂出汁，此时加入足够的清水煮沸。待汤底浓郁时，轻轻放入腌制好的猪肝片，用筷子拨散防止粘连，小火慢炖几分钟直至猪肝完全熟透。
最后，根据个人口味调入适量的盐和胡椒粉，撒上一把翠绿的葱花点缀增香。一锅热腾腾、酸甜适中的番茄猪肝汤便大功告成啦！
这道汤品不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。猪肝富含铁质和维生素A，能够有效预防贫血并保护视力；而番茄中的番茄红素则是一种强效抗氧化剂，有助于提高免疫力。此外，这道菜操作简便，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。
无论是作为晚餐的一道主菜，还是周末聚会的小惊喜，“番茄猪肝汤”都能为您的餐桌增添一抹亮色。让我们一起动手试试吧，用最简单的食材做出最暖心的美味！
