首页 > 人文 > 精选范文 >

厨房美食菜谱:焢肉饭的做法

2025-05-14 17:59:59

问题描述:

厨房美食菜谱:焢肉饭的做法,这个问题到底怎么解?求帮忙!

最佳答案

推荐答案

2025-05-14 17:59:59

焢肉饭是一道色香味俱全的传统美食,深受大家的喜爱。这道菜色泽红亮,肉质酥烂,米饭吸收了卤汁的精华,每一口都让人回味无穷。今天就来教大家如何在家制作美味的焢肉饭。

所需食材:

五花肉500克、鸡蛋4个、香菇6朵、青蒜2根、生姜几片、八角2颗、香叶2片、冰糖适量、老抽、生抽、料酒、清水

步骤:

1. 五花肉切块,用开水焯水去腥,捞出沥干水分备用。

2. 香菇泡发后切片,青蒜切段。

3. 热锅凉油,放入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色,加入五花肉翻炒上色。

4. 加入姜片、八角、香叶继续翻炒出香味,倒入适量料酒去腥。

5. 倒入老抽和生抽,翻炒均匀,让肉块充分吸收酱汁。

6. 加入没过肉块的清水,大火煮开后转小火慢炖1小时。

7. 在炖肉的同时,将鸡蛋煮熟剥壳,放入锅中一起炖煮,使鸡蛋也染上诱人的酱色。

8. 最后加入香菇和青蒜,继续炖煮10分钟即可。

这样一道香气扑鼻的焢肉饭就完成了。将炖好的焢肉和鸡蛋铺在一碗热腾腾的白米饭上,再浇上一勺浓郁的卤汁,简直让人垂涎欲滴。快来试试吧!

免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。